摘要：“食品感官检验”课程，作为食品检验与检测专业的专业课，对于高校食品专业学生的发展，有着不可忽视的作用。基于此，结合“食品感官检验”这门课程，本文将从问题、对策两个方面进行分析，希望通过本文的分析，能够为促进我国高校食品专业的发展，以及“食品感官检验”教学的不断优化，提供行之有效的参考意见。