摘要：有机蔬菜因其安全、优质而备受消费者青睐，是目前世界各国蔬菜产业发展的主要趋势。在这篇文章中，对有机蔬菜的生产技术进行了简单地描述，具体包括了品种选择、地块选择、土壤改良、病虫草害防治等内容。同时，文章还指出，有机蔬菜生产者要根据区域气候特点、土壤特点及有关的种植技术标准，对种植品种、种植区域和种植方案进行科学地选择，根据当地的实际情况，对土壤进行改良。