摘要：微生物检测在现代食品检测中的关键价值不言而喻，对促进食品检测工作朝着现代化方向发展具有直接促进作用。而食品安全是关系民生的重要问题，如何提高食品安全检测技术水平，一直是相关检测部门关注的焦点。食品微生物检测经过长期探索，逐渐由传统代谢组学检测向更快速、灵敏的仪器转变，而快速筛查检测更是未来食品微生物检测的发展趋势。进一步落实和完善食品微生物检测制度，提升检测精度和速度，从根本上提高食品安全管理的效果。