海洋是人类食物的宝库，常见可食用海产品包括鱼、虾、蟹、贝等海生动物和海带、紫菜、发菜、海白菜等海生植物等。我国海洋捕捞、海水养殖、人工海水养殖等产值，均居于世界前列。我国不仅是海产品生产大国，更是海产品消费大国。